Enligt Naturhistoriska riksmuseet bör svamp behandlas som en ömtålig färskvara, liknande skaldjur. Det händer oftare att man blir sjuk av dåliga exemplar av ätliga svampar än att faktiskt bli svampförgiftad.
Endast svampar som man säkert känner igen som ätliga ska plockas.
Det är viktigt att bara ta svamp som känns fast och frisk.
Svamp bör inte placeras i plastpåsar då det kan lätt utvecklas bakterier i en så tät miljö.
Allt som är insektsangripet (”maskätet”) bör avlägsnas genom att skära bort det.
Allt skräp bör rensas bort och svampen bör tillagas samma dag som den plockas.
Källa: Naturhistoriska riksmuseet.
