Inflationen och råvarupriserna sjunker enligt färska siffror från Matpriskollen, men trots detta har priserna i mataffärerna ökat. Matpriserna ökade med 0,5 procent i januari, där kategorin ”olja och vinäger” ökade mest med 5,6 procent, drivet av olivoljan som fortsatte att öka med i snitt 9,6 procent. Matpriserna ökade med hela 15,4 procent 2022 och med 5,2 procent 2023. Även om vissa varor som valnötter, tomater, blomkål och broccoli har sjunkit i pris, tror Ulf Mazur att vi kan förvänta oss fortsatta höjningar i priserna framöver. Enligt Mazur kan priserna fortsätta stiga mer i februari.
