Artikeln beskriver en trend där svenskarnas konsumtion av mjölk har minskat markant sedan 1980, med en minskning från 162 liter mjölk per person per år till 61 liter år 2023. Samtidigt har konsumtionen av fjäderfä ökat, med 23 kilo per person och år år 2023, vilket är fyra gånger så mycket som 1980. Den totala köttkonsumtionen har också ökat med 24 procent till 79 kilo per person och år, även om en minskning har skett de senaste åren. Endast fågelkött har ökat i konsumtion jämfört med föregående år. Dessutom har konsumtionen av choklad och konfektyr ökat med 67 procent sedan 1980, till 16 kilo per person och år år 2022.
