Det hela började när den belgiska staden Gent uppmanade sina invånare att ”följa den skandinaviska traditionen” och tillaga sina julgranar för att minska svinnet efter julfirandet. Efter att ha tipsat om att äta torkade granbarr på sin hemsida fick staden en varning från hälsomyndigheterna, eftersom många julgranar är behandlade med bekämpningsmedel och eventuellt även brandskyddsmedel.
Efter varningarna ändrade Gent rubriken på sitt inlägg till ”Skandinaver äter julgranar”.
Kocken: ”Ett bra initiativ”
Svenska Livsmedelsverket påpekar att odlade julgranar inte ska betraktas som livsmedel, men i Sverige används granskott från unga och vilda träd ibland i matlagning, till exempel för att göra smör. Detta kan ha bidragit till det belgiska ryktet.
Kocken Vilhjalmur Sigurdarson på restaurangen Souvenir i Gent tycker det är bra att uppmuntra människor att tänka på att använda granbarr i matlagningen, så länge det är färskt. Han tillagar till exempel smör av barr för att ha på smörgåsen.
Se videon ovan för att se hur Vilhjalmur Sigurdarson tillagar smör av barr.
