I januari och februari steg matpriserna kraftigt, men i mars stannade uppgången på 0,1 procent enligt ny information från Matpriskollen. Vd:n och grundaren Ulf Mazur är nöjd och tror att den ökade pressen från konsumenterna har fått Ica att agera för att inte tappa försäljning, vilket i sin tur har fått Willys och Lidl att sänka sina priser.
Enligt Mazur tar det flera månader från att producenten meddelar en prisökning tills det syns i butikerna. Justeringar görs främst i januari och februari, där Willys är snabbast med sina prissänkningar genom att göra det centralt. Ica har tidigare varit långsammare, men något har förändrats nu enligt Mazur.
Matpriskollen tror att prisutvecklingen i mars är en följd av förändrat köpbeteende och ökad konkurrens om kunderna. Kunderna har blivit lojala mot fler butiker när priserna stigit, vilket satt press på Ica att hitta en strategi. De jobbar nu med kampanjer och erbjudanden för att hålla sina försäljningsvolymer.
Mazur förutspår att de andra kedjorna kommer att anpassa sig efter utvecklingen, men hur det kommer att fortsätta är osäkert. En produktkategori som sticker ut enligt Matpriskollen är köttet, där efterfrågan överstiger utbudet på grund av ökad köttkonsumtion och bättre betalt till mjölkbönderna.
Även om priserna generellt sett var lägre än väntat i mars, var det frukt och grönt som sänkte priserna mest, samt olivolja som också blev billigare, vilket är normalt för säsongen.
